آرد ذرت Corn Flour

آرد ذرت Corn Flour

ذرت یکی از مهم ترین و پر مصرف ترین غلات جهان است که تاریخچه کشت آن از قاره آمریکا می‌باشد. یکی از انواع کاربردهای ذرت، به صورت آرد ذرت می‌باشد.

آرد ذرت آردی است که از طریق آسیاب کردن دانه های ذرت کاملا رسیده، سالم، جوانه نزده و خشک شده تولید می‌شوند و با توجه به رنگ دانه های ذرت، رنگ آرد استحصال شده از آن هم با سایر آردها متفاوت است. دانه های ذرت رسیده شده دارای رنگ های مختلفی می باشد که می‌تواند زرد، آبی، سیاه و یا بنفش باشد. بنابراین یا این وجود آرد ذرت میتواند در رنگ های مختلفی دیده می‌شود اما رایج ترین نوع آن آرد ذرت متمایل به رنگ زرد می‌باشد.

دانه های ذرت مرغوب از بهترین مزارع کشور جهت تهیه آرد و نشاسته به کارخانه انتقال می‌یابند.تصویر ذیل مربوط به یکی از این مزارعی است که این مجموعه ذرت های خود را از آن تهیه می‌نماید. این مجموعه هم با استفاده از بروزترین تکنولوژی و تجهیزات روز دنیا اقدام به تولید و عرضه آردی نرم و لطیف همراه با رعایت استانداردها و نکات ایمنی می‌نماید.

خواص آرد ذرت و تاثیرات فوق العاده آن بر سلامتی:

• آرد ذرت از جمله مواد غذایی که دارای خواص دارویی و درمانی بسیاری است و استفاده از آن برای سلامتی بدن بسیار مفید و ارزشمند می‌باشد.
• در طب سنتی ایرانی آرد ذرت دارای طبع سرد و خشک می‌باشد.
• آرد ذرت در بهبود بیماری های قلبی مؤثر است، زیرا آرد ذرت کلسترول گرفتگی عروق و فشار خون را کاهش می‌دهد.
• به دلیل وجود ویتامین های ضروری و آنتی اکسیدان ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• آرد ذرت برای درمان بیماری های قلبی، ناراحتی های دستگاه گوارشی به ویژه یبوست و مشکلات ناشی از آن و دیابت مفید است.
• این نوع آرد فاقد گلوتن است که همین سبب شده که محققان علوم تغذیه آن را برای کسانی که دچار بیماری سلیاک هستند توصیه کنند.
• آرد ذرت سرشار از ویتامین B است.
• وجود ویتامین B1 (تیامین) در آرد ذرت از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می کند و هم چنین موجب تسکین و تقویت سیستم عصبی می‌باشد.
• سلنیوم موجود در آرد ذرت سبب بهبود فعالیت های آنتی اکسیدانی ویتامین C و E در بدن می‌شود.
• آرد ذرت سرشار از فیبر است، وجود فیبر غیر محلول در آرد ذرت سبب شده تا به افرادی که از بیماری یبوست رنج می برند کمک خوبی شود و هم چنین خطر ابتلا به بیماری سرطان روده بزرگ را کم می‌کند.
• استفاده از ترکیب آرد ذرت و آب سبب رفع آفتاب سوختگی می شود و هم چنین برای سوزش و جای نیش حشرات ماده ای بسیار مؤثر می‌باشد.

•  از دیگر خواص های درمانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • موجب پیشگیری دیابت می‌شود.
  • به دلیل وجود ویتامین های ضروری و آنتی اکسیدان ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
  • در نرم شدن پوست از بین رفتن بوی بدن و درمان خارش و جای جوش موثر است.
  • آرد ذرت ماده ای محرک و قوی است و باعث پیشگیری و درمان آلزایمر است.
  • تقویت استخوان ها و پیشگیری و درمان آرتروز و پوکی استخوان به خصوص برای خانم ها در دوران یائسگی.
  • آرد ذرت آردی بدون گلوتن است از همین رو برای بیماران سلیاک که قادر به مصرف گلوتن نیستند جایگزین خوبی برای آرد گندم است.
  • جالب است این نکته را نیز بدانید که مقداری آرد ذرت را در ریمل خود اضافه کنید و شاهد افزایش مژه خود باشید.

  آرد ذرت منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است:

  آرد ذرت یکی از ارزشمند ترین مواد غذایی که استفاده از آن برای سلامتی بدن بسیار توصیه می شود این ماده غذایی با ارزش حاوی ویتامین هایی نظیر ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)، ویتامین C و ویتامین A است و علاوه بر آن شامل مواد معدنی چون منگنز، فسفر و پتاسیم می‌باشد.

• موارد منع مصرف آرد ذرت :

  قطعا زیاده روی در مصرفی هر چیزی پیامد منفی به همراه خواهد داشت. مصرف بیش از اندازه آرد ذرت نیز زیان هایی به دنبال دارد.

  • زیاده روی و مصرف بی رویه آرد ذرت موجب سوء هاضمه و ناراحتی می‌شود.
  • افرادی که مرض قند دارند آرد ذرت کمتر بخورند