پودر پیاز Onion powder

پودر پیاز  Onion powder

آیا می‌دانید رمز خوشمزه و دلچسب شدن غذاهای رستوران در چیست؟! بله پودر پیاز یکی از چاشنی ها و طعم دهنده های اصلی در آشپزی است که به جرات می توان گفت بدون آن آشپزی غیر ممکن است. پیاز از قدیم بصورت خام و در غذا استفاده می‌شده و کمتر کسی است که از خاصیت و طعم دهندگی آن اطلاع نداشته باشد.

پیاز انواع مختلفی دارد که معمولا از پیاز سفید در تهیه خورشت و غذا و پودر پیاز استفاده می شود. پیاز خام  مقداری تند و تیز است بنابراین می توان از پودر آن در غذا استفاده کرد و از همان خاصیت آن بهره برد.

 موارد مصرف پودر پیاز :

پیاز را می توان بصورت تازه و خام و یا پودر شده استفاده کرد. طبع پیاز گرم و خشک است و طعم و لعاب خاصی به غذا می دهد. از پودر پیاز در تهیه انواع غذاهای ایرانی و بین المللی و فست فودها استفاده می‌شود و عطر فوق العاده‌ای به غذا می‌دهد که حتی خود پیاز نمی‌تواند غذا را تا این حد خوش طعم کند. طعم جذاب انواع سوسیس و کالباس، انواع کنسروها، چیپس‌ها و پفک‌ها بخاطر همین پودر پیاز است.

 خواص درمانی پیاز :

پیاز خواص درمانی و مصرفی زیادی دارد. طبع این گیاه گرم و خشک است. پیاز ادرار آور،مفید برای رفع گاز معده، رفع کننده دردهای عصبی، محرک قلب، باکتری کش، تقویت‌کننده و نرم کننده سینه، خرد کننده سنگ کلیه، ملین، محکم کننده لثه ها، تسکین درد دندان‌ها و استخوان‌ها، معالج عفونت های مجاری تنفسی از قبیل ورم گلو، برونشیت، گریپ و آسم، دفع سموم بدن، محرک قلب، باکتری کش، درمان سنگینی گوش، پیشگیری از بیماری های قلبی( پیاز قرمز)، تقویت استخوان ها، ضد سرطان، خون ساز، ضد درد می باشد.

نگهداری پودر پیاز:

پودر پیاز را می‌توان در جای خشک و کم نور و خنک، در ظرفی دربسته به مدت ۶ ماه  نگهداری کرد.

 موارد منع مصرف پیاز :

قطعا زیاده روی در مصرفی هر چیزی پیامد منفی به همراه خواهد داشت.  مصرف بیش از اندازه پیاز نیز مستثنی نیست.

• مصرف بیش از اندازه پیاز برای افرادی که دارای طبع گرم هستند مضر است.
• اسراف در خوردن پیاز موجب سردرد و فراموشی می شود.