آرد نخودچی دوآتشه

وزن 500 گرم

آرد نخودچی Chickpea flour

آرد نخود چی بر اساس کیفیت و نحوه فرآوری به یک دسته تقسیم می شود:

  • آرد نخودچی دو آتشه

این دو نوع دارای خواص یکسان هستند اما در بعضی از آنها به دلیل فرآیند اضافه دارای ظاهری متفاوت می باشد. مثلا آرد نخودچی دو آتیشه دارای رنگ تیره تری میباشد.

آرد نخودچی از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه و در طبقه‌بندی تغذیه‌ای، جزو حبوبات محسوب و بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی‌پزی و برخی غذاها مانند: شامی، کتلت، کوفته و …می باشد. تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است.

محصولات این مجموعه به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی‌گیرد، میزان فیبر که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفید است، تغییر نمی‌کند و مواد مغذی موجود در آن حفظ می‌شود.

فواید آرد نخودچی:

جالب است بدانید ارزش غذایی یک‌ سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود. در این موارد آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است و فرد می‌تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کند. البته مقادیر مصرف، با توجه به نیازهای فردی و میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است.

  • آرد نخودچی در پیشگیری از بیماری های قلبی بسیار مفید است زیرا فیبر محلول موجود در آن سبب کاهش کلسترول خون می شود که به سلامت قلب کمک زیادی می کند. همچنین فیبر موجود در آرد نخودچی به کنترل قند خون نیز کمک شایانی می نماید.
  • نخود به دلیل دارا بودن آهن، برای درمان کم خونی بسیار مفید است، بنابراین آرد آن همین خواص را با خود به همراه دارد.
  • مطالعات محققان نشان می دهد ایزوفلاون موجود در نخود که ساختاری شبیه استروژن دارد، به کاهش گرگرفتگی و علائم نامطلوب دوران یائستگی در زنان کمک می کند.
  • آرد نخودچی به دلیل وجود ایزوفلاون در آن خطر ابتلا به سرطان سینه، سرطان رحم و همچنین سرطان پروستات را کاهش می دهد.
  • مطالعات دیگر در زمینه ایزوفلاون سبب افزایش توده استخوانی در این گروه از خانم ها شده و بدینوسیله از پوکی استخوان در آنها جلوگیری می کند.
  • نخود در درمان اختلالات گوارشی نیز بسیار مفید است و معمولا به افرادی که سندرم روده تحریک پذیر دارند توصیه می شود از نخود استفاده کنند زیرا به دلیل داشتن فیبر محلول، به حرکت مدفوع روده کمک فراوانی می کند.
  • این نوع آرد برای بیماران دیابتی نیز مفید می باشد.
  • افرادی که با مصرف غذاهای سولفید دار دچار حساسیت می شوند، می توانند از نخود در وعده های غذایی خود استفاده کنند زیرا نخود به دلیل داشتن مقدار زیادی ماده معدنی مولیبدن به دفع کردن سولفید ها از بدن کمک می کند.
  • آرد نخودچی حاوی مقادیر قابل توجه ای سلنیوم هستند که این آنزیم ها موجب می شوند کبد به درستی عمل کند و برخی از ترکیبات سرطانی را در بدن دفع می کنند و همچنین سلنیوم میزان رشد تومور را کاهش می دهد.
  • از آرد نخودچی در تهیه غذاهای مختلف از جمله شامی، کوفته و شیرینی جات و حلوا استفاده می شود.
شناسه کالا: 4063057
اشتراک‌گذاری

شبکه‌های اجتماعی:

آدرس کوتاه شده‌ی صفحه: برای کپی کردن لینک روی آن کلیک کنید
نظرات
    ارسال نظر
    • - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
    • - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
    • - لطفا فارسی بنویسید.
    • - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
    • - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد